打工人每天最期待的，就是下班回家吃上一顿热乎可口的家常下饭菜。今天就给大家分享13道超赞的家常下饭菜做法，简单易上手，厨房小白也能变大厨，赶紧学起来！

一、金针菇炒蛋：鲜上加鲜的奇妙组合

金针菇炒蛋，鸡蛋的嫩滑与金针菇的鲜美相互交融，一口下去，鲜得眉毛都要掉啦！

✅食材准备：金针菇200克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、生抽1勺、食用油适量。

✅做法步骤：

1. 金针菇切去根部，撕开后洗净，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分；葱切成葱花。

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2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入金针菇翻炒。

5. 加入生抽和适量盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

二、广式葱姜鸡：皮黄肉白，原汁原味

广式葱姜鸡，以简单的烹饪手法保留鸡肉原汁原味的鲜美，入口鲜嫩爽滑。

✅食材准备：三黄鸡半只、葱2根、姜1块、盐适量、料酒2勺、食用油适量。

✅做法步骤：

1. 三黄鸡处理干净，姜切成片，其中一部分姜和葱打成葱姜水；剩下的姜切末，葱切成葱花，放入碗中，加入适量盐，淋上热油激发出香味，制成葱姜蓉。

2. 锅中加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入鸡，小火煮15 - 20分钟，期间要不时翻动，确保受热均匀，煮好后捞出，放入冰水中浸泡一会儿，让鸡皮更有弹性。

3. 待鸡冷却后，切成小块装盘，吃的时候蘸上葱姜蓉即可。

三、黑椒口蘑鸡胸肉：低脂高蛋白的完美搭配

黑椒口蘑鸡胸肉，低脂又高蛋白，健身人士的心头好，黑胡椒的独特风味让这道菜超有层次感。

✅食材准备：鸡胸肉1块、口蘑200克、大蒜3瓣、黑胡椒碎适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量。

✅ 做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和黑胡椒碎，抓匀腌制15分钟。

2. 口蘑洗净，去蒂切片；大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至变软出水。

4. 加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，加入适量盐和黑胡椒碎调味，继续翻炒均匀即可。

四、鸡蛋抱豆腐：嫩滑加倍，入口即化

鸡蛋抱豆腐，鸡蛋与豆腐的双重嫩滑，每一口都像在舌尖上跳舞，老人小孩都爱吃。

✅食材准备：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、葱1根、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量。

发布于：北京市